..perche' ci si puo' scaldare il cuore...anche solo con le parole.

mercoledì 9 dicembre 2009

FETTUCCINE CON MELANZANE SPECK E PARMIGIANO

Novita'..novità in fermento!s'è capito..mi piace sperimentare ingredienti e gusti nuovi,in cucina! 

Ingredienti per 4 persone:
 
300 gr fettuccine di semola
1 grossa melanzana
150 gr speck tutto in
una fetta
130 gr parmigiano reggiano doc
400 gr pomodorini pachino
un cucchiaio di passata di pomodoro
olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
sale

Preparazione:
tagliate lo speck a listarelle e poi a cubetti.
Tenetelo da parte,la stessa cosa fate con i pomodorini
e le melanzane,a cui farete lasciare la loro acqua.
Scaldate l'olio e soffriggete le melanzane con l'aglio tritato
finemente,abbassate la fiamma,regolate di sale e contiuate la cottura.
In un'altrapadellina,soffriggete i pomodorini,salate,aggiungete 
il cucchiaio di passata, cuocete pochissimi minuti ed aggiungete lo speck,continuate ad insaporire qualche minuto e spegnete.Aggiungete a fiamma spenta il reggiano,mescolate bene

e coprite.Lessate le fettuccine,scolatele al dente e saltatele nel condimento.Servite e a piacere aggiungete un'altra spolveratina di formaggio.




quest'articolo è stato pubblicato da:

8 commenti:

  1. Boooooooone anche queste Eli!!!!!!!!!!;)
    Bravissima,esperimento riuscitissimo!!!!!
    :-*

    RispondiElimina
  2. si,Dai...erano buone!la ricetta originale prevedeva la pancetta,pero' ho impiegato lo speck,perche' piu' magro,cosi'..limitiamo i danni...:D baci baci
    :-*

    RispondiElimina
  3. Giusto Eli,se oltre al sapore c'è anche la salute è doppiamente buona!!!!;)
    :-*

    RispondiElimina
  4. com'è vero,Dai!!!se oguno di noi,pensasse alla sua salute,a quest'ora anche i tabaccai avrebbero chiuso...;)

    RispondiElimina
  5. Mamma mia veramente Eli...:(
    Purtroppo però questa del fumo sarà una cosa infinita mi sa...:(

    RispondiElimina
  6. Questi piatti a quest'ora...mamma mia...!

    RispondiElimina
  7. @Dai..ciao ;) lo so che la guerra al fumo non è indirizzata alla completa vittoria..pero',chissa':-0speriamo almeno...:-*baci baci
    @Stella,bentornata,cara!si..dipende da che ora li guarid le pietanze..se hai tanta fame..vien voglia di addentare la tastiera del pc...:D a presto!!:-*

    RispondiElimina
  8. Eh si,sperare non costa nulla...:)
    :-*

    RispondiElimina

benvenuti nel mio blog!!grazie per i vostri commenti,ma anche per i vostri consigli o critiche!!ho sempre voglia d'imparare..da ognuno di voi ;))
i commenti anonimi verranno cancellati :)

Non è permesso lasciare link per pubblicizzare raccolte e contest!!


Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n. 62 del 7.03.2001
Testi e immagini pubblicati in questo blog sono di proprietà dell'autore e sono protetti dalla legge sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche.
Non autorizzo la pubblicazione delle immagini in alcuno spazio della rete.
Non autorizzo la pubblicazione delle ricette in alcuno spazio della rete senza il link al blog e/o alla ricetta originale.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Lettori fissi